Rosmadec

  • Pont-Aven, Bretagne

Un repas spécial pour la pharmacie, l’Ehpad et les pompiers de Pont-Aven

Ce vendredi 8 mai, le personnel de la pharmacie, de l’Ehpad et les pompiers de Pont-Aven ont reçu un déjeuner concocté par le nouveau Chef Sébastien Martinez, en collaboration avec Pierre Meal de la Chocolaterie de Pont-Aven.

Depuis mercredi, les cuisines du restaurant ont repris vie pour préparer un menu “simple mais bien cuisiné” dixit le Chef, pour 90 personnes.

En entrée, un velouté iodé, retour de pêche, brunoise de légumes – des produits frais et locaux. L’avantage d’être proche de la mer !

En plat, un mijoté de boeuf cuisiné à l’anciennes rafraîchi au végétal, échalote caramélisée, légumes primeurs – une photo vaut mieux que de grand discours :

Et pour le dessert, tartelette aux fraises acidulées et pointes de blé noir par Pierre Meal.

C’était important pour nous de remercier les équipes et leur dévouement au quotidien pour les habitants de notre magnifique petite ville. Et quelle joie de se retrouver au Moulin de Rosmadec, en attendant la réouverture.